با سلام خدمت شما بازديدكننده گرامي ، خوش آمدید
به سایت من . لطفا براي هرچه بهتر شدن مطالب اين
وب سایت ، ما را از نظرات و پيشنهادات خود آگاه سازيد
و به ما را در بهتر شدن كيفيت مطالب ياري کنید.
1. از خرید موادی که ضرورت چندانی ندارند، بپرهیزید. بعضی مواقع ما وسایل یا احتیاجاتی را برآورده می کنیم که به آنها نیازی نداریم و فقط آنها را خریداری می کنیم که شاید یک روز به کار آیند.
2. اهل گردش هستید ؟ اگر فردی هستید که مدام به بیرون می روید و اهل گردش هستید بهتر است به جای اینکه هزینه ای را بابت تاکسی یا وسایل حمل و نقل پرداخت کنید، مسیرهایی که کوتاه هستند را پیاده طی کنید تا هم سلامت باشید و هم اینکه پس اندازی کرده باشید.
3. در فروشگاه مواد غذایی، چشمان خود را به خوراکی های وهم برانگیز ببندید و اجازه ندهید که شما را برای خریدن شان تشویق کنند...................................
مواد اولیه:گوشت سردست گوساله 200 گرم-گوشت قلوه‌گاه گوسفند 300 گرم-سینه‌مرغ 150 گرم-پیاز درشت دو عدد-نمک و فلفل به میزان لازم-جوش شیرین قاشق چایخوری
طرز تهیه:هر دو گوشت را سه بار چرخ می‌‌کنیم. سپس پیاز را رنده کرده و آب آن را با تنظیف می‌‌گیریم. پوره پیاز را به همراه جوش شیرین، نمک و فلفل به مواد گوشتی اضافه کرده و خوب ورز می‌‌دهیم تا چسبنده شود. سینه‌مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کرده و پس از اینکه کباب را به سیخ پهن کشیدیم تکه‌های مرغ را داخل گوشت فرو کرده سپس روی آتش کباب می‌‌کنیم. (برای اینکه کباب از سیخ جدا نشود باید سریع سیخ‌ها را برگردانده و مرتب باد بزنید) پس از اینکه کباب خودش را گرفت آتش را ملایم کرده و آرام آرام برمی‌گردانیم تا کباب مغز پخت شود.
مواد لازم:تخم مرغ به تعداد دلخواه -پودر ژله به رنگ های دلخواه
طرز تهیه:سر تخم مرغ ها را به اندازه یک سکه 10 ریالی بشکنید. سپس محتویات آن را خالی کنید و داخل آن را با آب به دقت بشویید.پودر ژله را فقط با یک پیمانه آب جوش حل کنید. پودر دسر را در شیر حل کنید.هر رنگ را جداگانه داخل پوسته تخم مرغ ها بریزید و به صورت ایستاده، داخل جا تخم مرغی یخچال بگذارید تا ببندد سپس رنگهای دیگر را به ترتیب بریزید.بعد از بسته شدن می توانید پوست تخم مرغ ها را کامل بشکنید و تک تک داخل جا تخم مرغی یا همه را داخل یک ظرف قرار دهید.نکته:اگه توی یک بشقاب کمی آب جوش بریزید و تخم مرغها رو یک چرخ توش بدید اون موقع پوست تخم مرغها زودتر بیرون میاد.
• 4 عدد تخم مرغ تازه و با کیفیت زرده را از سفیده جدا کنید
• 4 قاشق غذاخوری شکر
• 500 گرم پنیر خامه ای
• یک فنجان قهوه خوری قهوه اسپرسو رقیق شده با آب و شیرین شده با شکر
• 340 گرم بیسکویت
• می توانید در میان بیسکویت ها از لایه های باریک موز هم استفاده کنید.
• شکلات تلخ رنده شده
طرز تهیه :
زرده ها را همراه با شکر بزنید. سپس پنیر خامه ای را در آن بریزید . 2 تا از سفیده ها را برای اینکه مخلوط به آرامی سفت شود استفاده کنید. مخلوط را به هم بزنید. سپس فنجان قهوه تهیه شده را در یک کاسه بریزید ( اینجا می توانید مخلوط را مزه کنید برای اینکه مطمئین شوید همانی باشد که می خواهید). سپس بیسکویت ها را در قهوه بریزید سعی کنید قالب به اندازه ای بزرگ باشد که بتواند مخلوط پنیر خامه ای را نگه دارد. آن را از مخلوط پر کنید و به مدت 2 ساعت در جای خنک نگه دارید، سپس شکلات رنده شده ای را که تهیه کرده اید روی آن بپاشید.
این مقدار مواد برای 6 تا 8 نفر کافی است.
● مواد لازم
▪ سه قاشق غذاخوری کره
▪ چهار عدد سیب‌زمینی
▪ یک عدد پیاز خردشده
▪ دو قاشق غذاخوری جعفری خردشده
▪ یک قاشق غذاخوری پیازچه خردشده
▪ دو ورقه کالباس خردشده
▪ دو فنجان پنیر پیتزا
▪ نصف فنجان پنیر پارمسان
▪ سه فنجان خامه و شیر
▪ نمک و فلفل به میزان دلخواه
● طرز تهیه
سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و ورقه ورقه کنید. سپس آن را در کره تفت دهید و به میزان لازم نمک و فلفل بزنید.ته ظرفی را چرب کرده، یک ورقه از سیب‌زمینی را در آن چیده و روی آن کمی جعفری و پنیر پارمسان قرار دهید و کالباس خرد شده و پیازچه‌ها را بپاشید. سپس یک ورقه دیگر از مواد مطابق لایه اول درست کنید تا مواد تمام شوند.شیر و خامه را به میزان مساوی با هم مخلوط کرده و روی مواد بریزید و سپس پنیر پیتزا را بیفزایید و برای ۴۰ دقیقه درون فر با درجه حرارت متوسط قرار دهید.می توانید درون ظرف را با فویل بپوشانید و سپس این مخلوط را روی آن قرار دهید.
مواد لازم
۷۵۰ گرم سیب زمینی با پوست
۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
۳/۴ قاشق چایخوری رزماری کاملا خرد شده
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
۱/۴ پنیر پارمزان رنده شده
نمک به میزان لازم
ممکن است شما فکر کنید که سیب زمینی فقط در روغن فراوان می تواند سرخ شود. ولی اشتباه فکر می کنید چون این کرانچی سیب زمینی با مقدار کمی پنیر معطر پارمزان و تنها ۲ قاشق چایخوری روغن سرخ میشود. طرز تهیه
ابتدا فر را روی دمای ۴۷۵ درجه فارنهایت یا ۲۴۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سیب زمینی ها را رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون، رزماری ( اکلیل کوهی ) و فلفل را به آن اضافه کنید.
مخلوط سیب زمینی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید . هر تکه به ضخامت ۵ میلی متر باشد و حدود ۲۰ دقیقه در فر بماند.سیب زمینی ها را از فر بیرون بیاورید. با کفگیر با دقت سیب زمینی ها را جابجا کنید. سپس پنیر پارمزان را روی آن بپاشید. و آن را در حدود ۳ دقیقه تا حدی که قهوه ای یا طلایی رنگ بشود حرارت بدهید. حالا می توانید سیب زمینی ترد شده را داغ میل کنید.
رزماری منبع غنی از فلاونوئیدها می باشد که از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
شما می توانید تا دو مرحله این سیب زمینی را استفاده کنید به این صورت که آن را تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید سپس هنگام سرو غذا ، پنیر پارمزان را روی آن بپاشید و در فر بگذارید تا طلایی رنگ شود.
زمان آماده‌سازی و پخت این پیتزا روی هم 40 دقیقه است.
مواد لازم برای 4 نفر:
روغن زیتون: 2 قاشق چایخوری به علاوه مقداری بیشتر برای ظرف
گوشت چرخ کرده:250 گرم
سس باربکیو: یک چهارم پیمانه
خمیر پیتزای بزرگ: یک عدد، مخصوص خانواده
پنیر چدار رنده شده: یک پیمانه
برگ تربچه: مقدار دلخواه
گوجه‌فرنگی: یک عدد، خرد شود.
نصف یک پیاز متوسط
نمک و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه:
• فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
• درون تابه بزرگی، یک قاشق چایخوری روغن زیتون ریخته و روی حرارت متوسط آن را گرم کنید.
• گوشت چرخ‌کرده را به ظرف اضافه کرده و حدود 5- 4 دقیقه آن را حرارت داده سپس سس باربکیو را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
• درون تابه مخصوص فر را چرب کرده و خمیر پیتزا را درون آن قرار دهید.
• روی خمیر پیتزا گوشت چرخ‌کرده بریزید و روی آنها پنیر رنده شده پخش کنید.
• 25- 20 دقیقه آنها را حرارت داده تا طلایی مایل به قهوه‌ای رنگ شوند.
• ظرف را از فر خارج کرده و روی آن مقدار ی روغن و نمک و فلفل اضافه کنید.
• سپس روی آن را با برگ تربچه، گوجه‌فرنگی و پیاز تزیین کنید.
مواد لازم خمیر شیرینی ناپلئونی
آرد سفید خیلی نرم مخصوص شیرینی ۵۰۰ گرم تقریبا ۴ پیمانه
کره ۴۵۰ گرم
آب یک پیمانه در حدود ۱۰ تا ۱۲ قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
بااین مقدار مواد در حدود یک کیلو خمیر به دست می آید. مواد لازم شیرینی ناپلئونی
خمیر ورقه شده یا خمیر هزار برگ یک عدد
خامه 400 گرم
خاکه قند 5 قاشق سوپخوری
سفیده تخم مرغ 4 عدد طرز تهیه خمیر شیرینی ناپلئونی.....
مواد اولیه
سینه مرغ چهار عدد
پیاز یک عدد
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
آب‌لیمو یک قاشق مرباخوری
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
رب انار نصف پیمانه
آب انار یک پیمانه
سس سویا دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و ادویه و روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه
* سینه‌ی مرغ را با زعفران، پیاز خلال، آب‌لیمو و کمی روغن زیتون و نمک مزه دار کرده و در یخچال سه ساعت استراحت دهید.
* سپس از یخچال در آورده و سینه‌ها را کمی بکوبید.
* تابه را داغ کرده و استیک‌ها را درون تابه قرار داده بعد از سه الی چهار دقیقه برگردانده و طرف دیگر را کباب کنید.
* برای تهیه سس کمی روغن در تابه ریخته و آب انار را با نشاسته، سس سویا و رب انار مخلوط کرده و حرارت دهید تا غلیظ شود.
* استیک را با این سس سرو کنید.
.jpg "سلام چه خبر")
.jpg "سلام چه خبر")
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
